合成抗氧化剂相关论文
现代分析仪器与化学计量学多维校正方法相结合,即利用“物理分离+化学分离+数学分离”获得超强分离手段,能实现静态和动态复杂基质......
植物油脂经过加工后，天然存在的抗氧化成分会大量损失。为保证油脂的质量安全，防止油脂在贮存过程中发生氧化酸败，在油脂中添加合成抗......
近几年来,对食品及医药中普遍使用的人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT),2-叔丁基对二酚(TBHQ)及2或3-叔丁基对甲氧基......
简述了氧化油脂的毒性及抗氧化剂的发展历史，比较合理抗氧化剂和天然抗氧化剂抗氧活性，指出了合成抗氧化剂的缺陷，表明了天然抗氧化剂......
在沙棘果皮、种子、果渣中或果实处理过程中产生的液体中可能含有数量可观的珍贵天然抗氧化剂.人们对寻找可代替合成抗氧化剂的天......
建立了基于高效液相色谱的一种简单、快速、准确定量分析25份食用油中没食子酸丙酯(PG)、没食子酸十二酯(DG)、叔丁基对苯二酚(TBH......
TBHQ,学名特丁基对苯二酚,是一种二酚类合成抗氧化剂,沸点高达298℃,热稳定性高,不会因挥发而失效,易溶于油脂、乙醇。对铜、铁之......
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近年来，人们对于各种人工合成抗氧化剂的安全性问题进行了广泛研究。人们对人工合成抗氧化剂普遍存在不安心理，如动物试验结果证明，用......
5.2.2.4红茶多酚对生物膜脂质过氧化抑制作用有人[21]用从红茶中分离所得各种橙红色茶黄素,用含有兔子红细胞膜空壳(ghost)叔丁基......
气调包装可以有效地延长肉品的货架期和减少肉品质损失。气调包装中，O2/CO2高比例经常被用于延长红肉的货架期，同时也有研究证实在商......
澳洲茶树和迷迭香做为香料进行使用，具有高效抗氧化效能，对多种复杂的类脂物的氧化有广泛而强大的抑制效果，可广泛用于各种饮料、口服......
在沙棘果皮、种子、果渣中或果实处理过程中产生的液体中可能含有数量可观的珍贵天然抗氧化剂。人们对寻找可代替合成抗氧化剂的天......
“迷迭香”的种植和产品开发是红塔区的一个新型农业产业。“迷迭香”香味强烈，不仅是一种名贵的香料，而且内含丰富的天然抗氧化剂，其......
脂肪氧化是原料肉贮藏期间品质腐败的主要因素,其所产生的不愉悦气味和酸败会导致产品品质和感官可接受度下降。在肉制品加工产业......
有关专家分析,以农副产品为原料发展精细化工前途无量。以下四大类农副产品的精细化工产品开发前景十分广泛。——从茶叶中提取茶......
脂肪氧化不但会使得肉制品的卖相变差,还会影响风味,甚至使肉制品失去原有的营养价值,在肉制品的加工过程中加入抗氧化剂能有效解......
长期以来，人们一直使用合成抗氧化剂进行食品及油脂的抗氧化和保鲜。但有实验证明：人工合成抗氧化剂BHT、BHA及TBHQ有较多的副作用。......
近年来,有不少文献报道了食品工业中使用的丁基羟基回香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等化学合成抗氧化剂有一定的毒性和致癌作用,BHA......
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The Potential Application of Plant Essential Oils/Extracts as Natural Preservatives in Oils during P
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<正>按照美国食品药物管理局(FDA)定义,所谓抗氧化剂是指作为延滞因氧化所引起的劣变、酸败或变色的物质[1]。食物的氧化腐败往往......
天气炎热，食品除了容易腐败之外，氧化蛤败也在所难免、尤其是高油分食品。目前各种抗氧化剂已经被广泛用于有效防止食品氧化、延长货......
饲料原料的质量和营养对家禽的总体健康状况和抗病力具有广泛的影响,它涉及由维生素、氨基酸或必需脂肪酸缺乏所导致的性能不良和......
The experimental knowledge on the role of oxidative stress,and beneficial and detrimental effects of plant derived antio......
建立了同时检测水产配合饲料中五种合成抗氧化剂的气相色谱方法。样品采用乙醇提取,经毛细管相色谱柱(ZB-5,30m×0.32mm×......
由于合成抗氧化剂具有潜在的毒性影响，加之消费者对购买天然产品兴趣的日益增加，肉类行业一直在寻找天然抗氧化剂的来源。水果和其他......
采用碱催化甲醇转酯化法制备菜籽生物柴油（RME），通过气相色谱法测定样品中脂肪酸甲酯的分布与含量，样品中脂肪酸甲酯总量达98％，符合欧盟......
研究牡丹籽油氧化稳定性在不同温度、不同天然抗氧化剂、不同合成抗氧化剂下的影响，并采用Schaal烘箱法预测其货架期。结果表明，牡丹......
采用不同方法提取桑叶中的抗氧化物质,以食用菜油作底物,采用碘量法研究桑叶提取物的抗氧化作用.结果表明,微波乙醇提取物抗氧化作......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以棕榈油(熔点24℃)在180℃下间歇煎炸薯条60 h,研究合成抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)和L-抗坏血酸棕榈酸酯(A......
在大豆油、棉籽油和葵花籽油中添加大豆异黄酮 ,观察其对食用油的抗氧化作用 ,可用乙醇来解决大豆异黄酮在食用油中的均匀分散问题......
简要介绍了食用油脂中常用抗氧化剂的种类及其安全性问题。重点阐述了食用油脂中合成抗氧化剂的分析检测方法,包括薄层色谱法、比......
合成芝麻酚抗氧化作用研究朱兆付（河北农技师范学院）芝麻酚（Ｓｅｓａｍｏｌ）存在于小磨香油中，具有很强的抑菌和抗氧化活性，是优良的天然无毒抗氧化剂。......
建立了气相色谱测定食品中BHA、BHT、TBHQ的定量检测方法。样品经乙醇提取,浓缩,N2吹至近干并定溶后,经气相色谱检测。......
本试验采用两种方法DPPH法和FRAP法,选用我国允许并且广泛使用的四种合成抗氧化剂—TBHQ、BHT、BHA、PG,对其单一抗氧化活性以及两......
向油脂中添加合成抗氧化剂是防止食用油脂在使用过程中发生氧化酸败的最有效方法之一,国家规定油脂中合成抗氧化剂添加的最大限量......
食用油脂是食品工业的主要原料之一,也是人体所需三大产能物质之一。食用油脂氧化是影响油脂质量的重要因素。本文主要阐述目前已......
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定鱼油软......
1前言味道和气味是消费者用来鉴别食品质量的主要感官指标.食品中的脂肪和油脂的氧化会使食品产生异味和倒胃口的气味,从而导致惊......
