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<正>食品辐照技术是辐射加工的重要应用领域之一,辐照食品技术是一种以非热加工来保证食品安全的新技术。利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐射处理,杀灭食品中存在的病原体微生物、寄生虫和致病菌,进而提高食
辐射加工技术在食品加工中的应用
【摘 要】
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<正>食品辐照技术是辐射加工的重要应用领域之一,辐照食品技术是一种以非热加工来保证食品安全的新技术。利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐射处理,
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年09期
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