山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质

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为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,本研究选用杜洛克和巴克夏为父本,与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%(P〈0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P〈0.05),眼肌面积显著高于山杜山和山巴山(P〈0.05)及纯种山猪(P 〈0.01);杜
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