英国《每日邮报》日前列出了一份不那么令人喜闻乐见的“黑名单”：人们日常摄入的物质中，哪些能最快带来健康危害。
　　1．香烟：3秒。
　　英国癌症研究中心烟草研究项目负责人罗伯特·怀斯特教授表示，只消几秒钟时间，香烟就能到达肺部，增加心脏负荷，导致血压上升。吸烟还会导致呼吸道刺激和炎症，引起咳嗽。吸入一口香烟，尼古丁就会在7秒后到达大脑，释放欣快激素多巴胺。几分钟后血液中一氧化碳水平就会升高，而血氧水平恢复正常要花6小时。香烟中无色无味的致命气体一氧化碳的浓度是工厂安全指标的600倍。吸烟后15分钟，就会导致基因受损。吸烟15至30分钟后，致癌物多环芳香烃(PAHs)水平上升。
　　2．食糖：2分钟。
　　英国饮食营养协会的厄休拉·阿伦斯博士指出，食糖一进嘴，就开始危害健康。细菌感染的危险显著增加，食糖会转化成酸性物质，腐蚀牙齿表层的珐琅质。吃糖后1小时，口腔才能恢复正常感觉。如果不断地吃糖，则会使口腔长时间保持高酸环境，更易导致龋齿。另外，食糖还会迅速提升血糖水平，是Ⅱ型糖尿病患者的大忌。吃糖后1小时，血糖再次下降，导致易怒、疲劳和饥饿。
　　3．酒精：6分钟。
　　德国研究人员发现，喝酒后6分钟，酒精就会导致大脑损伤。发表在英国《脑血流与代谢杂志》上的研究结果表明，当人体内酒精水平上升时，大脑保护物质的水平就会下降。适度饮酒造成的大脑损伤具有可逆性，但酗酒会对大脑造成永久性损伤。
　　4．食盐：30分钟。
　　《美国临床营养学杂志》刊登的一项新研究发现，吃过多食盐之后30分钟，血管就会发生硬化，血液输送能力降低。英国伦敦沃夫森预防医学研究所的心血管医学顾问格拉哈姆·麦克格雷格教授表示，吃盐太多还会使体内液体增加2升，进而增加心脏和心血管系统的压力。吃盐太多还会导致高血压。
　　5．咖啡因：30分钟。
　　一杯咖啡下肚30分钟之后，咖啡因就会导致皮肤等人体器官供血减速，并且令神经细胞释放肾上腺素，进而造成心率加快、血压上升、肌肉血流增加。
　　6．脂肪：45分钟。
　　阿伦斯博士指出，饼干、蛋糕、干酪等食物中的饱和脂肪会干扰人体血液系统。富含高饱和脂肪的一顿饭，能让人在1小时内就增加血栓危险，进而使心脏病和中风几率大增。研究发现，饭后3小时，饱和脂肪会将“好胆固醇”变成“坏胆固醇”，同样会增加心脏病和中风危险。（摘自《青年参考》2011.3.22）B①