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<正>鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们的喜爱,目前的肉鸡生产已经满足了人们对鸡肉数量的需求,但由于抗生素等化学合成药物的大量使用,使得鸡肉品质和风味急剧下降,并且药物残留危害
中草药添加剂对鸡肉风味的影响
【摘 要】
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<正>鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们的喜爱,目前的肉鸡生产已经满足了人们对鸡肉数量的需求,但由于抗生素等化学合成药物的大量使用,使得鸡肉品质和风味急剧下降,
【机 构】
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保定职业技术学院畜牧兽医系; 北京农林科学院畜牧兽医研究所;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2010年08期
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