【摘 要】
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以五味子和茶叶为原料,结合正交试验设计,着重研究了原料与水的比例、浸提温度和浸提时间对原料浸提效果的影响。结果表明,经60目筛子的五味子用质量比为1∶40,90℃的水浸提6
【机 构】
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陇东学院农林科技学院,甘肃省白银市北滩乡政府
【基金项目】
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甘肃省教育厅研究生导师项目(项目编号:121002)
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以五味子和茶叶为原料,结合正交试验设计,着重研究了原料与水的比例、浸提温度和浸提时间对原料浸提效果的影响。结果表明,经60目筛子的五味子用质量比为1∶40,90℃的水浸提60min和经60目筛子的绿茶用质量比为1∶100,80℃的水浸提10min,然后取体积分数50%的五味子汁、30%茶汁、8%的蔗糖和0.05%的柠檬酸经混合,即可获得具有五味子特有风味的色、香、味俱佳的天然保健饮料。
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