【摘 要】
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酸溶蛋白是评价发酵、酶解粕类蛋白质品质的重要技术指标。2013年1月1日起正式实施的《饲料原料目录》规定了不同饲料原料的"强制性标识要求",其中就包含对发酵、酶解粕类和
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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“十二五”农村领域国家科技计划课题(2014BAD08B11);中国农业科学院“饲料质量安全检测与评价”创新团队项目资助
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酸溶蛋白是评价发酵、酶解粕类蛋白质品质的重要技术指标。2013年1月1日起正式实施的《饲料原料目录》规定了不同饲料原料的"强制性标识要求",其中就包含对发酵、酶解粕类和蛋白原料中酸溶蛋白的相关要求。然而,目前我国尚未建立发酵、酶解粕类原料中酸溶蛋白的测定方法。本研究参照相关标准和文献资料,对过滤法和离心法2种不同前处理方法进行比较分析,最终确定了符合饲料原料样品中酸溶蛋白的测定方法,为饲料原料生产和经营企业规定酸溶蛋白的控制指标提供技术参考。
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