【摘 要】
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建立了在线自动化柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中组胺的新方法。通过对测定过程中各个影响因素进行优化,如自动化衍生程序的设定,衍生试剂的用量,衍生体系pH影响等,确立
【机 构】
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宁波出入境检验检疫局,胜利油田胜利工程建设有限责任公司
【基金项目】
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浙江省分析测试科技计划(2007F70063)项目资助
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建立了在线自动化柱前衍生-高效液相色谱法测定食品中组胺的新方法。通过对测定过程中各个影响因素进行优化,如自动化衍生程序的设定,衍生试剂的用量,衍生体系pH影响等,确立了适宜的测定条件。在该条件下,对于组胺的检出限为0.01μg/mL,在0.05~100μg/mL范围内,线性关系良好(r2>0.999)。通过对样品基质进行加标,检出限为0.20 mg/kg。将所建立的方法应用于金枪鱼罐头,烟熏鲣鱼,冻鲭鱼等样品中组胺的测定,测得的组胺含量为0.59~167 mg/kg,加标回收率均大于97%,测定值的相对标准偏差均小于5%。所建立的方法适用于大量样品的常规分析测定。
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