基于SVM的粮食霉变预测分类方法研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanjiawen841002
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霉变是导致粮食储藏过程中数量减少、质量降低的重要因素,若能早期预测粮食是否会发生霉变,提前采取处置措施,对保障粮食储藏安全,降低粮食损失具有重要的意义。本研究采用支持向量机算法,并通过网格搜索优化参数,分别建立了稻谷和小麦霉变的预测分类模型,以判定在给定水分、温度和储藏时间的条件下是否会发生霉变。实验结果表示,稻谷平均准确率可达96%以上,小麦平均准确率可达92%以上。同时本研究采取不同规模的小样本训练建模,并与BP神经网络模型进行对比,训练结果表明,基于SVM的模型准确率高且表现稳定,明显优于BP神经网
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为提高单甘酯的产率,采用自制碱性白土为固体碱催化剂催化甘油三酯甘油解制备单甘酯。通过XRD、FTIR对碱性白土进行了结构分析。同时采用四因素三水平的Box-Behnken实验设计和响应面以及matlab软件进行实验的条件优化。以自制碱性白土为催化剂时,适宜的反应条件:反应时间为38.91 min,反应温度为266.8℃,催化剂用量为0.981 g/100 g三酯,甘油与三酯的摩尔比为8.91。此时单甘酯产率为74.97%。此外,碱性白土较Ca(OH)2具有产品颜色浅,二甘油含量少的优
为了解种植地点和加工精度对小米营养及安全品质的影响,选取4个种植地点的济谷19谷子,分别加工成糙米和精米,粉碎测定水分、脂肪、淀粉、黄色素、氨基酸、矿质元素硒、铁、铅、镉等指标。结果表明,种植地点对小米脂肪、淀粉、黄色素含量影响显著。加工精度显著影响小米脂肪、淀粉、氨基酸含量,对黄色素含量影响不显著;脂肪、氨基酸含量精米显著低于糙米;淀粉含量精米显著高于糙米。不同种植地点小米矿质元素硒、铁、铅、镉含量差异显著;加工精度显著影响小米铁、铅、镉含量,铁、铅、镉含量精米显著低于糙米。控制加工精度可以减少小米脂肪
为生产具有较低毒性和较高生物活性的新型有机铬(Cr3+)补充剂,提高小米麸皮的附加值,本实验将小米麸皮SDF与铬(Cr3+)进行螯合,以螯合率为指标,采用单因素与响应面结合的方法,对螯合工艺进行优化;运用扫描电镜、红外光谱比较螯合前后的结构变化,并测定螯合前后SDF体外对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用。结果表明:制备SDF-Cr(Ⅲ)最佳条件为CrCl3质量浓度7.2 mg/mL、质量比2.2∶1、反应pH 8.6、反应温度73℃,在此
探究萌发、甜醅发酵、萌发后发酵3种不同处理对河北张家口产裸燕麦营养品质、淀粉体外消化及抗氧化能力的影响。结果表明,萌发、甜醅发酵、萌发后发酵处理对燕麦的营养性、抗氧化性均有一定程度的影响,其中先萌发再发酵处理影响显著(P<0.05),总多酚含量达到2.9 mg/g、黄酮含量达到1.24 mg/g、游离氨基酸含量达到25 mg/g、β-葡聚糖含量达到8.6 mg/g,影响效果高于单独萌发与发酵处理;处理后燕麦淀粉的体外消化率的变化趋势则比对照平缓,RDS含量达到35.74%,有一定程度提高,但SDS和
为研究添加酶制剂的脱胚玉米在挤压机套筒内部化学性质的变化情况,将正常工作的挤压机急停,迅速左右分开套筒,沿螺杆分段采集样品,分析挤压物的化学组成及降解特性。脱胚玉米在螺纹推送下由松散状态逐渐被压实,在螺杆前端发生塑性形变进而熔融。挤压脱胚玉米和挤压添加酶制剂脱胚玉米中的淀粉、直链淀粉和脂肪含量沿物料输送方向降低,而糊化度、还原糖和抗性淀粉含量逐渐增加。添加酶制剂的挤压脱胚玉米与挤压脱胚玉米相比较,在相同取料部位,淀粉、直链淀粉、抗性淀粉含量和糊化度降低,而还原糖含量增加。挤压改变了脱胚玉米成分的质量分数以
为了研究臭氧对不同基质中呕吐毒素(DON)的降解效果及其规律,采用臭氧来处理不同状态下DON纯品和赤霉病小麦,并初步探究了小麦组分对臭氧降解DON效果的影响。结果表明,臭氧可以在短时间内降解水溶液中的DON纯品和固态DON纯品,在处理浓度为10 mg/L、处理时间为60 s时,DON的降解率可达90%;臭氧可以有效降解小麦中的DON,料液比对小麦中DON的降解效果具有显著影响,当小麦粉与水的料液比为1∶6时,臭氧可将初始含量为1.82 mg/kg的全麦粉中DON含量降解至国家标准限量(1 mg/kg)以下
研究静电场辅助冷冻对面筋蛋白流变特性和热特性的影响,分析其分子结构及离子键、氢键、疏水相互作用和二硫键,探究静电场辅助冷冻对面筋蛋白品质的改善作用。结果表明,与传统冷冻方式相比,静电场辅助冷冻提高了面筋蛋白的黏弹特性、变性温度(T p)和变性焓(0x0E䥺SymbolDA@0x0F H)。化学作用力分析表明,氢键的含量呈先降低后增加的趋势,而离子键、氢键和疏水相互作用的变化则与之相反。600 V电压静电场处理后,面筋蛋白的二级结构及二硫键的构型分布更加均匀,且0x0E䥺SymbolaA@0x0F-螺旋的含
阿魏酸甘油酯是阿魏酸的水溶性甘油酯,是优良的抗氧化剂和天然紫外线过滤器,可改善阿魏酸溶解性低的问题,而不会改变阿魏酸的紫外吸收、抗氧化性等其他功能特性,可由阿魏酸的羧基与甘油的羟基进行酯化或者通过阿魏酸乙酯与甘油酯交换合成。本文综述了2种合成方式的具体实例以及2种快速分离纯化定性定量分析技术,并探讨了各个反应过程的优缺点,为设计一种既高效、绿色,又能使用快速分离技术使其分离的实验方案提供参考。
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研究土荆芥挥发油的化学成分及对玉米象和赤拟谷盗的熏蒸、触杀与驱避活性。用水蒸气蒸馏的方法提取土荆芥挥发油,气相-质谱法分析挥发油的化学成分;用密闭熏蒸法、点滴法与滤纸扩散法对玉米象和赤拟谷盗的熏蒸、触杀与驱避活性进行了测定。从土荆芥挥发油中共检出94种化合物,相对质量分数较高的有:(+)-4-蒈烯(36.136%)、2-蒈烯(23.897%)、邻伞花烃(10.992%)、驱蛔素环氧化物(9.047%),驱蛔素(4.882%)等。土荆芥挥发油对玉米象和赤拟谷盗熏蒸活性LC50值分别为1