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通过对食品理化检验实验课教学内容的优化、教学方式的改进及考核方式的完善,构建工作过程导向的食品理化检验实验教学体系,即在教学过程中以检测项目为载体,模拟实际工作情境,使学生在独立完成整个检测任务的同时,提高实验技能,培养学生综合职业能力,同时探讨工作过程导向的课程教学实施及评价体系.
工作过程导向的食品理化检验实验教学改革与实践
【摘 要】
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通过对食品理化检验实验课教学内容的优化、教学方式的改进及考核方式的完善,构建工作过程导向的食品理化检验实验教学体系,即在教学过程中以检测项目为载体,模拟实际工作情
【机 构】
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重庆文理学院林学与生命科学学院
【出 处】
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重庆文理学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2012年5期
【基金项目】
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重庆文理学院第二批特色项目, 重庆文理学院校级教改项目（120331）
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