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一、桑树的生长习性桑树属桑科桑属,为落叶乔木,高3～15m。我国桑树种质资源分属15个种和3个变种,是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑;野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑;变种有鬼桑（蒙桑变种）、大叶桑（白桑变种）、垂枝桑（白桑变种）。