【摘 要】
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采用含X-gal的筛选培养基,从甘南牧区采集的25份牦牛乳酸奶中分离筛选到20株产乳糖酶微生物,其中菌株SYA2产乳糖酶活力最高,综合形态学、生理生化特征和16S rDNA序列同源分析
【基金项目】
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甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
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采用含X-gal的筛选培养基,从甘南牧区采集的25份牦牛乳酸奶中分离筛选到20株产乳糖酶微生物,其中菌株SYA2产乳糖酶活力最高,综合形态学、生理生化特征和16S rDNA序列同源分析结果,将其鉴定为肠杆菌属（Enterobacter sp.）。对菌株Enterobacter sp.SYA2产酶条件的研究表明：发酵温度为37℃,发酵周期为24h,培养基初始pH6.5时有利于该菌株产酶,此条件下乳糖酶活力为8.00U/mL。
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