【摘 要】
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目的:评价云南野生酸木瓜籽油急性毒性,分析测定其脂肪酸含量,为深入研究提供依据。方法:采用《食品安全性毒理学评价程序和方法》最大耐受量法对受试物进行大鼠、小鼠急性毒
【机 构】
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昆明医学院营养与食品研究所,云南省营养学会
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目的:评价云南野生酸木瓜籽油急性毒性,分析测定其脂肪酸含量,为深入研究提供依据。方法:采用《食品安全性毒理学评价程序和方法》最大耐受量法对受试物进行大鼠、小鼠急性毒性实验;采用气相色谱法测定脂肪酸含量。结果:野生酸木瓜籽油以急性毒性半数致死量(LD50)毒性分级属实际无毒。脂肪酸构成,主要由油酸(65.58%)和亚油酸(23.32%)组成。结论:野生酸木瓜籽油具有一定的开发利用价值。
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