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本文对小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲的检测方法进行研究,得出偶氮甲酰胺用N,N-二甲基甲酰胺提取,直接进样供高效液相色谱测定。
小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲检测方法研究及含量调查
【摘 要】
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本文对小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲的检测方法进行研究,得出偶氮甲酰胺用N,N-二甲基甲酰胺提取,直接进样供高效液相色谱测定。
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,厦门市食品科技研发检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年3X期
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