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0前言醛酯杂质是酒精中醛类物质和酯类物质的总称.由于在酒精蒸馏中,大部分醛类和酯类杂质挥发性相近,经常一起镏出,酒精生产上通常称之为"醛酯镏份".醛酯是酒精生产中的主要杂质,食用酒精质量标准中有"醛"、"酯"2项专门的指标.另外,醛类杂质也是酒精质量综合指标"氧化时间"的主要影响因素.
排除醛酯杂质提高酒精产品质量
【摘 要】
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0前言醛酯杂质是酒精中醛类物质和酯类物质的总称.由于在酒精蒸馏中,大部分醛类和酯类杂质挥发性相近,经常一起镏出,酒精生产上通常称之为"醛酯镏份".醛酯是酒精生产中的主要
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2005年4期
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