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以新鲜桑葚浆果作为酵母菌的分离源,从桑葚自然发酵过程中分离酵母菌,进而对所选菌株进行两级筛选.经过初步分离共得到了50株酵母,进一步TTC染色分离,共得到可产酒精的酵母28株,其中发酵前期14株,发酵中期8株,发酵后期6株.
桑葚自然发酵过程中酵母分离的初步研究
【摘 要】
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以新鲜桑葚浆果作为酵母菌的分离源,从桑葚自然发酵过程中分离酵母菌,进而对所选菌株进行两级筛选.经过初步分离共得到了50株酵母,进一步TTC染色分离,共得到可产酒精的酵母28
【机 构】
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西安文理学院生物技术学院
【出 处】
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西安文理学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2014年03期
【基金项目】
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陕西省教育厅专项科研计划资助项目(12Jk1112);国家级大学生创新创业训练计划资助项目(201214;教育部编号:201211080011)
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