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【正】 制造糖水桔子罐头要历经分级、热烫、去皮、去桔络、分瓣、酸处理、碱处理、漂洗、整理、分选、装罐、密封、杀菌冷却等十几道工序,每道工序都有具体规定和要求,如处理不当,则数天后有的糖水桔子罐头会出现汁液混浊现象,严重
柑桔罐头白色沉淀的生成及防止
【摘 要】
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【正】 制造糖水桔子罐头要历经分级、热烫、去皮、去桔络、分瓣、酸处理、碱处理、漂洗、整理、分选、装罐、密封、杀菌冷却等十几道工序,每道工序都有具体规定和要求,如处
【机 构】
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中国人民解放军第4003工厂教育科工程师
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1992年1期
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