【摘 要】
：
以鱿鱼内脏为原料采用碱性蛋白酶法提取鱼油,分别从pH、固液比、酶量、酶解时间、酶解温度等不同因素研究对鱼油提取率的影响,应用响应面分析法(RSM)优化得出最佳酶解工艺条
【机 构】
：
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东省海洋营养研究院
【基金项目】
：
山东海洋营养研究院士工作站基金(2010B0112)
论文部分内容阅读
以鱿鱼内脏为原料采用碱性蛋白酶法提取鱼油,分别从pH、固液比、酶量、酶解时间、酶解温度等不同因素研究对鱼油提取率的影响,应用响应面分析法(RSM)优化得出最佳酶解工艺条件:酶解时间4h、酶量(E/S)900u/g、固液比1:0、pH8、温度为50℃,此工艺的鱼油提取率达到65.68%。鱼油酸值为14.8mg/g,其余理化指标均达到SC/T3502-2000精制鱼油二级标准。鱼油中的多不饱和脂肪酸含量为50.97%,EPA和DHA含量分别为15.19%、28.71%。
其他文献
网络媒体在为网民带来丰富的应用服务的同时,也使网民零散地分布在网络世界的各个"角落",表现出明显的"碎片化"的特征。而广告活动要想顺利地实现预期的传播效果,则必须对"碎
旧方志不仅是珍贵的地情资源库,而且是区域文化的载体,传播旧方志对传承文明,实现民族复兴,具有重要意义。社会发展实际,科学开发利用,让旧方志走出书斋,走进社会,充分发挥方
会计环境不佳,考核激励与约束,利益驱动、职业道德丧失等促使会计舞弊行为的发生,可以从完善立法加强执法,完善单位内部控制制度,加强教育与培训,构建立体化的舞弊监督体系等
对北五味子乙素进行抗氧化及体外抑菌实验。结果表明:北五味子乙素对自由基的清除效果明显,其中对.OH清除作用大于相同浓度的VC,其半数清除浓度为0.2mg.mL-1;对O2-.清除作用
<正>连续、高调的海外大手笔让万达成为焦点,外界对这些投资的猜测和争议纷起:两次投资都暗合高层访问主题,商业项目的背后是否有政治意图?对AMC的并购在商业上价值何在?巨额
为解决直流输电工程外送功率受阻时直流近区交流电网出现的过电压问题,提出一种基于直流无功调制的直流近区交流过电压优化控制策略。首先,对直流输电系统外送功率受阻时交流
风险伴随着项目执行的整个过程,风险的出现会增加项目的费用,减缓项目的进度,并对项目的完成质量产生很大的影响,从而影响投资者的预期收益。因此,对项目风险进行分析,并探讨
在英格兰和威尔士的规划体系中，规划政策指引体现了政府在规划事务方面的政策并为地方提供指导。“伦敦策略指引”是“规划政策指引”中的一个内容，本文简要地介绍了它的基本内
多传感器信息融合技术能够最大限度的利用来自各个传感器的原始量测数据,对其进行多层次的处理,从而产生任何单一传感器所无法获得的新的有用信息,为作战系统提供精确的目标
随着治疗实践的多样化和当今社会对效率的追求,短程动力学治疗日益受到重视。短程动力学团体的治疗目标应确定为低效人际关系模式的呈现和改善,因其时限性不允许有更多的病因