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在热泵除湿与热风干制试验台上，采用了二次正交旋转回归方法，对金针菇进行了干制试验研究。探讨了平均风速、热泵除湿与热风调换时物料含水率、热风温度对脱水速率、能耗和干制品的复水比的影响规律，提出了最成干制工艺参数。
热泵除湿与热风联合干制金针菇的研究
【摘 要】
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在热泵除湿与热风干制试验台上，采用了二次正交旋转回归方法，对金针菇进行了干制试验研究。探讨了平均风速、热泵除湿与热风调换时物料含水率、热风温度对脱水速率、能耗和干制
【机 构】
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华南农业大学食品科学系,510642
【出 处】
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华南农业大学学报
【发表日期】
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1999年3期
【基金项目】
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广东省科委重点科研资助!粤科农字[1997]90号
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