【摘 要】
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毛豆米烧仔鸡原料:仔鸡,鲜毛豆米,酱瓜姜丁,葱段,姜片,绍酒,酱油,芝麻油,绵白糖,精盐,色拉油。制法:仔鸡切块,用酱油浸渍入味。炒锅上火,入油,入葱,姜煸香,入鸡块炒至上色,
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毛豆米烧仔鸡原料:仔鸡,鲜毛豆米,酱瓜姜丁,葱段,姜片,绍酒,酱油,芝麻油,绵白糖,精盐,色拉油。制法:仔鸡切块,用酱油浸渍入味。炒锅上火,入油,入葱,姜煸香,入鸡块炒至上色,加水、酱油,烧沸。入毛豆米、酱瓜姜丁略烧,加盐、糖、芝麻油,收稠汤汁,装盘。特点:仔鸡鲜嫩油亮,毛豆翠绿鲜香。
Raw materials: chicken, fresh green bean, pickled cucumber, scallion, ginger, wine, soy sauce, sesame oil, soft white sugar, salt, salad oil. Method: chicken cut, impregnated with soy sauce. Wok lit, into the oil, into the onion, ginger, incense into the chicken fry until the color, add water, soy sauce, boil. Into the green beans, pickled cucumber slightly burning, add salt, sugar, sesame oil, received thick soup, plate loading. Features: Chicken fresh and bright, delicate green soybeans.
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