汤汁相关论文
人的过度幸福，竟然是一种罪过。 在济南的一家“全驴馆”，有一道名叫“炖驴膀”的主菜，其做法是将驴子购进后，饿它一两天，等肠胃排......
早上一睁眼，先吃一碗“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的兰州拉面，汤汁清爽、拉面劲道;中午饥肠辘辘，踏进街边沙县小吃店，招牌菜色扁肉、......
她叫抹茶,他叫若水。 大学毕业后,她跟着他来到温婉美丽的江南古城,从此像茶和水,再也分不开。 两个人租了一间小房子,过着......
吃印菜就是吃咖喱 到印度餐馆你会发现这样一个奇怪现象：老外尤其是印度人餐毕盘中几乎不留一点汤汁，而肉倒会被剩下。中国人则是......
1、百花虾包翅 原料：净虾仁500 g，水发鱼翅250 g，干淀粉50 g，花椒水、料酒各5 ml，味精2 g，盐4 g，鸡精2 g，荸荠粉10 g，香菜叶、鲜红椒少许......
儿科医生说,宝宝流口水是正常的生理现象。4个月大的宝宝消化液分泌开始增多,但吞咽反射功能还不健全,因此口水自然就多了起来。发......
热情好客体现了中华民族自古以来的传统美德和风尚。孔子就曾说：“有朋自远方来，不亦乐乎。”而在迎来送往中，国人又处处体现了“礼仪......
适宜的五种烹调方法 在烹调时，应尽量设法保存食物中原有的营养素，避免其被破坏。高脂血症患者较适宜的烹调方法主要有以下五种。......
诀窍： 火锅放满菜后加少量汤即可，让更多汤汁来自白菜的水分，才能保持原汁原味。 结婚当然是经过深思熟虑的。这不，当年为了让妻......
蔬菜在食用前大多需要经过炒、煮等加工。在烹饪中最易损失的营养素是水溶性维生素和矿物质,尤其是维生素C。蔬菜的合理烹饪,可减......
1、吃新鲜。新鲜的西红柿、白菜等含有大量维生素C，久存则会被破坏。因此蔬菜最好现吃现买，以减少营养损失。 2、避免“精加工”......
草鱼1条、盐适量、胡椒粉适量、料酒1勺、食用油600毫升、淀粉适量、油1勺、番茄酱2/3大勺、糖1大勺、生抽1勺（调色用）、盐适量、水......
材料：鲈鱼、五花肉、青豆、胡萝卜、姜、大葱、小葱、干辣椒、酱油、料酒、胡椒粉、油、盐。 做法： 1.在鲈鱼的表面划上几刀，将......
材料： 鲜虾仁20个左右，白萝卜半个，红萝卜半个，心里美萝卜少许，鹌鹑蛋5个，西兰花少许，鸡汤适量，料酒1勺，胡椒粉少许，香油1勺，盐适量。 ......
材料：西兰花400g、鸡蛋1个、大蒜5瓣、香葱2根、核桃油15ml、盐1勺、鸡精1勺、大豆油适量。 做法： 1.先将西兰花切成小块清洗......
主料：草鱼8千克，黄豆芽1千克，小白菜1千克。 调料：盐50克，白糖50克，植物油600克，老抽100克，白醋100克，料酒150克，姜、葱、蒜、干辣椒各50......
快要新年了，你准备好菜单了吗？向你推荐一道逢年过节上桌率极高的菜肴——红烧狮子头。这是一道淮扬名菜，肉团红润油亮，配上翠绿青菜，鲜......
全聚德集团总厨师长中国烹饪大师顾九如曾说过：“原料是基础，刀工是艺术，汤汁是灵魂，调味是关键，营养是根本，情绪是保障，传承是法定，创新是......
刚结婚时，我们租房住。那是一套老式的集资房，厨房在朝北的阳台上，三面是玻璃窗。每到做饭时，站在厨房里左右一张望，活跃着的全是男人们......
念小学的时候，父母每天会给我两毛零花钱，80年代，两毛钱不算少，买得起学校小卖部里的多数东西，两毛的土豆片、一毛五的亚洲汽水、一毛的......
问：为什么炖鸡汤时不能加盐？ 答：如果在炖制鸡汤过程中加盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素等。这是由于鸡肉中含水量......
想要吃肉不发胖，是很多女士的心声。吃肉一定会发胖吗？其实不尽然，下面五个黄金法则教你如何吃肉不发胖！ 黄金法则1： 多吃白肉，少......
1.煨菜基本概念 煨，与普通炖菜方法比较相近，所不同的是：炖菜用火稍大些，而煨菜用火稍小些；炖菜时间稍短些，而煨菜时间会稍长些。从某......
原料：去皮牛蛙2只，泡椒15颗，葱4片，姜5片，蒜8瓣，西兰花5朵 调料：盐1茶匙（5克），老抽1茶匙（5毫升），糖1茶匙（5克），香油1/2茶匙（约3毫升），开水5汤匙（75毫......
小豌豆取出，研磨成浆，制成块块温润甜美的豌豆黄，连“老佛爷”都不能抵御它的诱惑。如今豌豆黄又搭配上了牛奶的香濃，黄、白双色的全新......
豆腐脑的原料：内酯豆腐1块，干香菇几个，黄花菜几根，木耳几朵，鸡蛋1个，姜1小块，大葱1小块，香菜1根，八角1个，虾皮一点点 豆腐脑的调料：生抽2......
我的家乡江苏省江都市素有“鱼米之乡”的美誉,这里水多而清澈,鱼虾成群,乡下更是三步一溪,五步一河。正是这种优异的自然条件使得......
正在热播的纪录片《舌尖上的中国2》中介绍了各种各样、各具特色的中国地方美食，色香味俱全，令坐在荧屏对面的人们不禁食指大动，并再......
狮子头 二十四，耍狮子！过节了，来个大大的肉丸子吃，太过瘾了！四喜丸子和狮子头的特点都是大，但是四喜是球形，狮子头发扁，而且有小丸子辅......
刚刚进入春天，有些地区还很冷，猫咪也应该多补充能量。今天献上的两道喵食温馨又好吃，很适合春天食用。 材料 机器猫意面……1......
方便面——这个被称为“20世纪最伟大的发明”的食品，在2003年全世界的产量达到632．5亿包，其中中国277亿包，韩国36亿包，美国37．8亿包，全年......
在做汤汁浓厚的菜肴时，很多人总是会发愁怎么洗锅。酱油、糖和油混合在一起加热，就会形成厚厚黏黏的酱汁，有的时候，还会糊在锅底。每次......
糖醋大虾老少皆喜欢的可口菜品，有很多种做法，但灵魂始终离不了那酸甜。外皮焦脆，有着油炸的口感却毫不油腻。 糖醋汁配方： 1勺......
毫不夸张地讲，新疆有多大，烤包子铺就有多少，无论是在城乡的巴扎（集市），还是星级宾馆，亦或街头的饭馆，销售这一美味的店家比比皆是，且家家馅......
猫吃鱼似乎是最理所当然的事情，然而如何健康、合理、完美地吃鱼，也是很有讲究的哟。吃鱼，一定要吃得舒心吃得完美，不信来看我们的吃鱼......
原料：北豆腐1盒、五花肉200克，葱花、姜末、蒜末少许 调料：辣椒酱2汤匙（约30克）、辣椒面2茶匙（约10克）、生抽1茶匙（约5毫升）、糖1.5茶匙......
