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目的:建立保健食品中栀子甙的测定方法.方法:用70%甲醇提取试样,以0.1%磷酸水溶液+乙腈(92+8)为流动相,C18色谱柱(150×4.6 mm;5 μm),在239 nm波长下测定.结果:在此条件下栀子甙分离效果良好,方法学实验及实际试样测定效果满意,回收率95.7%～101.0%,RSD为5.2%和4.4%.结论:方法的灵敏度、准确度和精密度满足测定要求,可以用于保健食品中栀子甙的测定.