【摘 要】
：
以新鲜淡水鱼鱼糜为原料,与大豆蛋白(大豆分离蛋白、大豆凝胶蛋白、低变性豆粕粉)混合进行复合挤压,利用双螺杆挤压机生产鱼肉与大豆蛋白复合食品,该方法能极好的利用淡水鱼
【机 构】
：
哈尔滨商业大学食品工程学院; 黑龙江省农业科学院大豆研究所; 长春大成集团;
论文部分内容阅读
以新鲜淡水鱼鱼糜为原料,与大豆蛋白(大豆分离蛋白、大豆凝胶蛋白、低变性豆粕粉)混合进行复合挤压,利用双螺杆挤压机生产鱼肉与大豆蛋白复合食品,该方法能极好的利用淡水鱼资源与大豆蛋白资源,降低鱼肉食品的生产成本,增加食品营养,拓展了鱼糜食品的加工途径。选取物料含水率、原料配比、挤压温度、螺杆转速、喂料速度等进行综合评价测定,得出挤压产品的最佳工艺条件。研究表明,复合鱼肉蛋白食品挤压工艺的最佳条件为:物料含水率30%~40%,四区温度125~135℃,喂料速度35~40r/min,螺杆转速165~170r/min。
其他文献
目的 评价生长抑素+乌司他丁联合治疗急性胰腺炎的整体效果,为急性胰腺炎疾病治疗提供参考,以促进患者预后。方法 90例急性胰腺炎患者,随机分为对照组和联合组,每组45例。对
搭建了旁路二极管结温测试的两个测试平色一个是稳态法测试平台，一个是瞬态法测试平台，并在两个平台上进行了多次试验。结果表明，旁路二极管结温测试具有较高的测试不确定性。相
切削大数据的关键是：第一要做好顶层设计、定准目标。第二要切实解决数据源问题。第三要培养好队伍。第四要形成独立自主的行业大数据技术。第五要协同推进大数据应用。第六要
农业是国民生活的根基,农业的安全稳定关系着百姓的生活幸福指数,随着2019年科学技术的提高和普及,对农业的影响非常大。农作物病虫害防控问题一直是科研工作者和农民关心的
将产房内的粪便、脏物全部清理出去。一些可以拆卸的设施也要取下，以便于冲洗消毒。仔猪垫板如不取出，板与网床之间接触处的部分脏物有可能冲洗不掉，会成为病原繁育的发源地。
随着互联网技术的不断发展,极大地促进了社会经济的进步。云计算数据中心已经在很多场合中进行了高效应用,取得了很好的成效。但是有时候出现故障时,需要通过手动的模式进行
体育教学以教授学生科学的身体锻炼方法和卫生保健知识促使学生身心健康为目的,但学校体育教学的达标模式限制了学生对运动乐趣的体验,致使学生对体育课产生了偏见和成见,出
利用2012年“西安市农村流动人口发展状况调查”数据，使用卡方检验和二分Logistic回归，在代次视角下分析农民工政治参与意愿的特征和组织参与对农民工政治参与意愿的影响。研究
经过多年发展，大陆农村公共服务体系建设进展显著，但依然存在很多不足。以福建省为例，农村公共服务事权与财权分离、供给总量不足、供给结构失衡、供给效率低下等问题尚未得到有