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以苦养麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富.
苦养南瓜羹的研制
【摘 要】
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以苦养麦粉、南瓜粉为主要原料,经挤压膨化、调配、粉碎等工序加工而成苦荞南瓜羹,制品色泽淡黄、清香爽口、即食性好、营养丰富.
【机 构】
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西昌农业高等专科学校食品科学系,四川,615013
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年7期
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