【摘 要】
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通过对山东、广东、四川和黑龙江四省五个城市抽样调查5145人的营养知识、态度、行为的分析，显示“中国居民膳食指南”营养教育项目的开展是具有成效的，特别是在居委会住户、中
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
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通过对山东、广东、四川和黑龙江四省五个城市抽样调查5145人的营养知识、态度、行为的分析，显示“中国居民膳食指南”营养教育项目的开展是具有成效的，特别是在居委会住户、中小学生及一些老年活动站的老年人群中取得了明显的宣传效果。例如在开展“膳食指南”营养教育宣传前后住户了解“膳食指南”的人数百分比从11.97％上升到93.38％，老年人也从29.15％上升为99.00％，中小学生了解“膳食指南”的人数百分比也从15.2％上升为91.9％。有近90％的住户和老年人是从项目所发放的宣传材料上获得“膳食指南”知识的
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