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利用液相色谱对原粮的真菌毒素检测——HPLC法测定玉米赤霉烯酮

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：galahad55

【摘 要】

：

<正>真菌毒素是一种真菌产生的有毒代谢产物。常见的污染粮食的真菌毒素包括:玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)、黄曲霉毒素B1(aflatoxins,AFB

【作 者】

：

盛开 刘晓溪 曲莹 张人允 

【机 构】

：

吉林市粮油监测站

【出 处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

：

2015年12X期

【关键词】

：

真菌毒素 玉米赤霉烯酮 高效液相色谱法 

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<正>真菌毒素是一种真菌产生的有毒代谢产物。常见的污染粮食的真菌毒素包括:玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)、黄曲霉毒素B1(aflatoxins,AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、黄曲霉毒素G2(AFG2)、呕吐毒素(deoxynivalenol,DON)以及T-2毒素等。根据大量研究文献及实验室的长期监测数据,出现很多粮食中同时遭到多种真菌毒素污染的情况。在基层实验室检测仪器配置情况的基础上,我

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