【摘 要】
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最近，日本卡基尔CTS公司开发上市了最适合在经过超高温加工制作过程的高温高压处理食品使用，并能够充分发挥粘度变化作用的加工淀粉新产品“希恩塔·泰里丹克期”（产品名）。
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最近，日本卡基尔CTS公司开发上市了最适合在经过超高温加工制作过程的高温高压处理食品使用，并能够充分发挥粘度变化作用的加工淀粉新产品“希恩塔·泰里丹克期”（产品名）。新商品是木薯加工淀粉。研究发现，在超高温加热处理（UHT）过程中该淀粉粘度易变，适宜于提高操作效率。在调理的二次加热时该淀粉表现为最适合的高粘度。这是为适应食品生产公司需要开发而成的加工淀粉产品，具有独特的粘度变化和很高的稳定性。
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