【摘 要】
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以九成熟大久保桃为试材，研究了包装和乙烯吸收剂——乙烯净处理对果实硬度、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、出汁率以及腐烂和褐变的影响。试验结果表明，乙烯吸收剂和包装处理较
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以九成熟大久保桃为试材，研究了包装和乙烯吸收剂——乙烯净处理对果实硬度、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、出汁率以及腐烂和褐变的影响。试验结果表明，乙烯吸收剂和包装处理较对照处理明显地抑制了果实硬度的下降、TSS上升和出汁率的增加，延缓了腐烂和褐变的发生，但对可滴定酸含量没有明显影响。乙烯吸收剂的添加不影响果肉的正常成熟软化．其抑制腐烂的效果好于包装处理．但褐变现象有所加重．
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