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采用乙醇浸提法提取荞麦粉中的黄酮类化合物。通过单因素试验,初步讨论了各工艺参数对黄酮类化合物提取的影响,在此基础上,使用正交试验优选了工艺参数。结果表明,在乙醇体积分数为75%,浸提时间为9h,料液比为1∶30,温度为80℃的条件下,提取效果最佳。
荞麦粉中黄酮类化合物提取工艺的研究
【摘 要】
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采用乙醇浸提法提取荞麦粉中的黄酮类化合物。通过单因素试验,初步讨论了各工艺参数对黄酮类化合物提取的影响,在此基础上,使用正交试验优选了工艺参数。结果表明,在乙醇体积
【机 构】
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山西省晋中市疾病预防控制中心,山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2009年05期
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