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文中以淡色啤酒为例，从色泽，透明度，泡沫、风味等方面论述了啤酒的典型性，并对影响典型性的主要因素进行了分析。
啤酒的典型性
【摘 要】
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文中以淡色啤酒为例，从色泽，透明度，泡沫、风味等方面论述了啤酒的典型性，并对影响典型性的主要因素进行了分析。
【机 构】
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华中农业大学食品科技系,华中师范大学生命科学学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1998年5期
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