【摘 要】
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辐照加工技术诞生于50年代末，经过几十年的研究和探索，这一新的加工技术在国内外得到了广泛的应用，几乎渗透到了各个行业和领域。在科学实验的基础上，国际有关组织宣布：辐照加工是
【机 构】
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山东省辐射环境管理站,山东省食品发酵工业研究设计院
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辐照加工技术诞生于50年代末，经过几十年的研究和探索，这一新的加工技术在国内外得到了广泛的应用，几乎渗透到了各个行业和领域。在科学实验的基础上，国际有关组织宣布：辐照加工是卫生安全的。除γ射线辐射装置外，又研究和开发出了新一代X射线辐射装置。辐照加工技术在食品加工有很多的应用，且有独特的优势，是其它加工方法所无可比拟的。但要注意辐射防护和辐射加工的方法、范围等。
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