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主要介绍了海藻糖作为一种多功能低聚糖在食品工业中的应用。
海藻糖在食品工业中的应用
【摘 要】
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主要介绍了海藻糖作为一种多功能低聚糖在食品工业中的应用。
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系,杭州商学院食品科学与工程系,杭州310035,杭州310035
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1999年4期
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