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采用不同浓度的臭氧水处理百合，然后用PE袋进行封口包装，并在30℃下测定了不同贮藏期百合的感观、失重率、色差、总糖和Vc含量。结果表明，臭氧处理组明显优于对照组，其中4．4μg/L处理组综合效果最好；各种臭氧浓度的处理组之间保鲜效果相差不大，均能有效地降低百合的失重率及营养价值损失，延长贮藏期。