双水相体系光度分析法测定食品中的锌

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wu01234

【摘要】

：

本文研究了二甲酚橙(XO)作萃取剂和显色剂,在聚乙二醇(PEG)2000-Na2S04-XO双水相体系中锌的显色反应条件及应用.实验结果表明在pH5.8缓冲液中,将Zn(Ⅱ)配合物从水溶液中萃取

【作者】

：

黄秀锦

【机构】

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江苏食品学院技术学院

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2005年4期

【关键词】

：

双水相体系光度分析法食品分析锌含量萃取体系 Two-Phase Aqueous System Spectrophotometry zinc det

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本文研究了二甲酚橙(XO)作萃取剂和显色剂,在聚乙二醇(PEG)2000-Na2S04-XO双水相体系中锌的显色反应条件及应用.实验结果表明在pH5.8缓冲液中,将Zn(Ⅱ)配合物从水溶液中萃取到PEG相中,其最大吸收波长为535nm,摩尔吸光系数为3.625×104L/(mol.cm).Zn2+含量在0.2-10μg/10mL范围内服从比尔定律,实验结果满意.

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