【摘 要】
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随着改革开放地深入,市场经济的发展,饮食行业品种日益繁多,尤其是冷饮生产单位.我们就近几年襄樊市冷饮的监督检查情况作一报告. 1 冷饮食品行业中存在的卫生、管理问题
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随着改革开放地深入,市场经济的发展,饮食行业品种日益繁多,尤其是冷饮生产单位.我们就近几年襄樊市冷饮的监督检查情况作一报告. 1 冷饮食品行业中存在的卫生、管理问题 1.1 从专业人员法制观念淡薄,卫生知识缺乏,食品卫生意识差,单位负责人缺乏有效的卫生管理措施,如卫生制度不健全,个人卫生状况堪忧,有的甚至无证上岗. 1.2 部分冷饮生产单位设备简陋,工艺流程不合理,无必要的洗手、消毒、防尘、防蝇、防鼠设施;缺少与生产相匹配的原料问、库房等. 1.3 卫生监督机构自身缺乏有效的协调,卫生行政处罚程序
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