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<正> 茶叶水分用含水率表示,如100公斤茶叶含有M公斤水,此茶叶的含水率为M％,这种含水率称为湿基含水率。制茶过程中,由于水分在不断变化,用湿基含水率表达失水量的多少,就不太方便。如100公斤鲜叶经杀青后,含水率由78％下降至60％,含水率变化范围为18％,经计算实际失水量为45公斤,失水
在制茶叶的水份计算
【摘 要】
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<正> 茶叶水分用含水率表示,如100公斤茶叶含有M公斤水,此茶叶的含水率为M％,这种含水率称为湿基含水率。制茶过程中,由于水分在不断变化,用湿基含水率表达失水量的多少,就不太
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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1982年04期
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