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粉丝挂杆自动控制系统改变了传统的制约粉丝生产效率和质量的手工操作工序，改变了粉丝挂杆和粉丝冷冻相分离的生产状况，实现了该工序的自动化生产以及和下道工序的连续化生产。在对粉丝挂杆机系统的结构及控制原理进行分析的基础上，详细阐述了该控制系统基于PLC和触摸式HMI硬件和软件的设计，显著提高了产品内在品质，劳动强度降低，生产效率提高，有较高实用和推广价值。