提高餐厅的人气，非要打折才能吸引顾客注意吗？除了打折促销之外，其实还有许多其他销售策略。
　　1. 将来可用的优惠券
　　
　　使用一些促销术语，如“每次消费50元，下次消费满50元以上立减10元。”这样你的客户就很可能会再消费50元。当他们将来使用这些优惠券时，你将获得额外的50元收入。
　　2. 产品打包
　　根据一个主题（颜色、季节、礼品、话题或其他）选择一些产品打包销售。
　　3. 季节性促销
　　对于餐厅而言，这意味着在不同的季节推广不同的餐食。对于其他的行业，则主要利用假期进行促销，总之，创造一些带有鲜明季节特征的新产品及服务，作为重点促销对象。
　　4. 免费的晚餐
　　一周的某个晚上，随机选择一名客人提供免费晚餐。消费者会为了得到免费晚餐来餐厅消费，正是由于这一顿免费的晚餐，你可以在淡季提高销售业绩。
　　5. 现场音乐
　　现场娱乐不仅会吸引消费者，为了能够继续欣赏音乐，他们很可能多点一杯咖啡或一盘甜点。
　　6. 竞赛
　　任何形式的竞赛都能够吸引观众，但是有吸引力的竞赛还让他们产生购买欲。制作一款新的三明治，以正常价格出售，举行一个“为三明治取名”的竞赛，获胜者将可以免费品尝三明治，而其他人都要付钱。
　　7. 允许客人自带酒水
　　对于不提供酒类的熟食店或咖啡厅，可以举行一次自带酒水之夜，延长营业时间，并提供酒杯。
　　8. 家庭狂欢夜
　　招募一名能够制造气球形状动物的小丑或魔术师。让他在酒店里边走边表演，或在一个小“舞台”上表演。把它作为家庭狂欢夜来宣传，并让你的员工推荐菜单上针对小孩的餐食。
　　9. 销售升级产品
　　你是否训练了员工如何推荐消费？许多餐厅都这样做了，但你很可能忽略它。要确保餐厅服务员或前台人员在客人点餐时总有提高销售的建议？例如：“你想配着薯条用餐吗？”等类似的推荐。
　　10. 免费试菜
　　对于推出的新产品，可以提供免费的试菜，通常消费者会选择点一份。
　　11. 提供打包食品的选择
　　餐厅可以通过销售打包食品增加销售。例如，针对出行用餐，午餐打包可能包含主菜、配菜和甜点，以及加热和用餐说明。这样，消费者就省去了“明天午餐吃什么？”的烦恼。再试着创造一个晚餐打包选择。