【摘 要】
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采用超声辅助提取刺槐花多糖,通过正交试验优化多糖的提取工艺,并就其多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）的清除作用进行初步研究。结果表明：最
【基金项目】
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云南省应用基础研究青年项目(2014FD052);楚雄师范学院学术骨干资助项目(13XJGG03);楚雄师范学院教改项目(1510);楚雄师范学院校级培育建设学科“化学”
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采用超声辅助提取刺槐花多糖,通过正交试验优化多糖的提取工艺,并就其多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）的清除作用进行初步研究。结果表明：最佳提取工艺条件为液料比30∶1（m L/g）,超声温度30℃,超声时间40 min,超声功率450 W,此时多糖平均提取率为15.89%;超声辅助提取的刺槐花多糖对DPPH·和·OH清除作用明显,且其质量浓度与抗氧化性具有量效关系。
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