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介绍了高膳食纤维速溶藕粉的加工工艺,采用滚筒干燥和间歇式沸腾造粒机,实验对影响干燥速率和造粒效果的各因素和各技术参数进行了探讨。
高膳食纤维速溶藕粉的加工工艺
【摘 要】
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介绍了高膳食纤维速溶藕粉的加工工艺,采用滚筒干燥和间歇式沸腾造粒机,实验对影响干燥速率和造粒效果的各因素和各技术参数进行了探讨。
【机 构】
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南昌大学; 南昌大学 南昌·330047; 南昌·330047; 南昌·330047;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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