【摘 要】
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选择40周龄产蛋量相近的矮小型蛋鸡504只(体重(1.51±0.08)kg),按共轭亚油酸添加水平设为7个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂含有0%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%
【基金项目】
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广东省自然科学博士启动基金项目(7301030)
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选择40周龄产蛋量相近的矮小型蛋鸡504只(体重(1.51±0.08)kg),按共轭亚油酸添加水平设为7个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡,分别饲喂含有0%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%、5.0%和6.0%的共轭亚油酸的日粮,试验期为8周。在试验进行到28d,每个处理取鸡蛋12个,室温保存7d后,沸水煮15min。按照蛋黄的感官评价标准对蛋黄的颜色、气味、滋味和口感等进行评定,并检测在不同储藏阶段(1、7、14、21、28d)煮熟蛋的蛋黄硬度。研究结果表明:日粮中添加共轭亚油酸对蛋黄的感官指标产生了显著的影响。
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