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甑桶蒸馏时酒醅中各种微量香味组分蒸出率的初步查定沈尧绅，于振法，曹桂英，赵明云，程光田（山东景芝酒业股份有限公司）本查定的目的是通过分析酒醅蒸前和蒸后微量成分含量的变化，对比蒸出酒的含量．从而计算各种成分通过甑桶蒸馏的蒸出率。过去由于没有可靠的酒醅中...
甑桶蒸馏时酒醅中各种微量香味组分蒸出率的初步查定
【摘 要】
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甑桶蒸馏时酒醅中各种微量香味组分蒸出率的初步查定沈尧绅，于振法，曹桂英，赵明云，程光田（山东景芝酒业股份有限公司）本查定的目的是通过分析酒醅蒸前和蒸后微量成分含量的变化，对比
【机 构】
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山东景芝酒业股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1995年2期
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