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近年来，我国乳制品工业得到了前所未有的发展，乳制品产量和生产企业数量都在迅速增加，企业生产的规模在不断扩大，设备的机械化和自动化程度也在迅速提高，特别是一些大型企业通过引进国外先进的技术和设备，建成了具有当代国际水平的现代化加工厂。但是，我国几种主要国产乳制品与国际名牌产品仍存在质量上的差距，
原料乳的质量控制
【摘 要】
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近年来，我国乳制品工业得到了前所未有的发展，乳制品产量和生产企业数量都在迅速增加，企业生产的规模在不断扩大，设备的机械化和自动化程度也在迅速提高，特别是一些大型企业通过引
【机 构】
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河北北方学院食品科学系
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2007年3期
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