以课改谋变思维催生“黑暗料理”，也许是学校品牌传播的一个小机会。
　　关于学校食堂“黑暗料理”的新闻层出不穷，不断刷新着人们的认识，多数的评论者、转发者都抱着乐一乐的态度。可不要一看到“黑暗料理”就想到卖相难看、难以下咽，此词最早出自日本漫画《中华小当家》，可以用来特指某些材料或做法特别、常人无法下咽的食物。这些食堂菜式创新是不是真的无法下咽呢？据很多吃过食堂“黑暗料理”的人反馈，味道其实还不错。
　　有一些人说，学校推出“黑暗料理”是为了博眼球。即使真是如此，笔者也觉得无伤大雅。在学校博眼球的同时，何尝不是开阔了教师、学生的眼界呢？——原来有些材料这样搭配很好吃！
　　其实大可不必恶意揣测学校食堂的初衷。在学校推进新课改的热潮中，在从课程方面考虑给学生“吃什么”的同时，学校食堂做出响应，从给教师、学生吃什么进行创新，其实也是一种课改谋变思维的延续。
　　想象一下自己是学校食堂的大师傅，在最初阶段的菜式创新尝试中会怎样做？无疑是打破原有的材料组合，使用新的烹饪方式。食堂师傅应该有很多的创新尝试，有一些姑且说是创新的力度不大，就如同只是将菠菜从炒变为凉拌，可能甚至都没有被品尝的师生留意，没有拍照转发，就那样迅速地、默默地被接受了。但也有一些菜品，如亦正亦邪的“巫师”“巫术”一样，新奇、充满争议，不仅被学校里的教师、学生知晓，就连在校园外也颇具知名度。这些菜品由于做法新奇、材料独特等原因，被戏称为“黑暗料理”，因一种戏谑、好玩的心态被大量转发、议论，所在学校也被捆绑传播。一个新奇有趣的菜品，给学校品牌一个新的标签，一件颇具新奇趣味性的事件，几乎不需要成本就给学校品牌一个另辟蹊径的传播机会。不管从哪一个方面，似乎都看不到“黑暗”。
　　当然，很多人会说，这个梗已经用烂了。可是食堂“黑暗料理”却还在不断推陈出新。橙子炒肉、西芹炒草莓、橘子烧排骨……几乎人人都能说出一两款，如果在网上输入“黑暗料理”，搜出的菜式大约可以摆一桌了。但同类事件不同的“黑暗料理”，人们依然乐此不疲地转发、评论。课改、学校品牌打造又何尝不是这样呢？
　　翻看相关新闻，不难发现，这种食堂品牌的谋变创新大多发生在大学。“黑暗料理”的试验者多是高校学子，应该也是考虑到了大学生的选择能力和接受水平。其实，采用应季的水果、应节的食物，在营养等方面经过充分论证、分析、尝试，让其以一种新的做法进入中小幼食堂，刷新一下大家的“世界观”也没什么不好。
　　在“黑暗料理”的负面认识和博眼球的揣测之下，很多学校不敢发声，采取自我保护的保守策略，往往会浪费了这种关注。如果能藉由所谓“黑暗料理”的传播效应，从“吃什么”上打出知名度，使学校食堂品牌为学校品牌添砖加瓦，也许反而为学校品牌传播照亮了一条小捷径。
　　（作者系《学校品牌管理》责任编辑）