黄曲霉毒素M1是近些年来才引起注意的危害人、畜、禽类健康,并造成乳制品、粮食、食品重大损失的污染性真菌毒素.它主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一种肝毒素,是黄曲霉毒素B1的羟化产物,二者结构相似,毒性也相似,具有强烈的致癌性.从云南大学原研究室中保存的从热带、亚热带、温带及高寒山地生态系统中已分离到的曲霉属菌株中筛选产毒菌株,并从以上生态系统中继续分离产毒菌株.运用生物发酵工程和遗传育种工程的先进技术,处理产毒菌株,提高菌株产毒单位.研究工作从两个方面进行:一是诱变育种工作.采用紫外线、钴60及化学诱变剂进行诱变处理,获得高产毒菌株.二是通过菌株的原生质体的制备,并进行细胞融合杂交技术和用制备的原生质体进一步进行诱变育种,从中选育高产毒菌株.应用生物发酵工程及微生物生态学原理和技术,有效地建立一整套生物合成黄曲霉毒素M1的新工艺,大大提高了得率.黄曲霉毒素M1的生物合成发酵研究,主要对其发酵原料、条件等诸多因素改变后,研究产毒菌株的适应和调控,使之能保持原有的产毒优良性能.并运用正交试验法,对高产毒菌株的培养温度、pH、培养液配比、前体的添加、产毒条件的调控等方面,选取最适最佳培养条件,研究建立高产稳产黄曲霉毒素M1发酵的新工艺.黄曲霉毒素M1的提取纯化?