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期刊论文
国内外类可可脂技术概论
国内外类可可脂技术概论
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liangzi_li1
【摘 要】
:
<正> 中国乌桕分布于我国亚热带地区十七省(区),且有可能成为亚热带地区的世界性栽培作物。成为亚热带地区的类可可脂(CBE)新油源,它引起了国内外科学家和科技工作者的广泛兴
【作 者】
:
林一天
【机 构】
:
上海市粮食科学研究所
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
类可可脂
巧克力
耐热性
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<正> 中国乌桕分布于我国亚热带地区十七省(区),且有可能成为亚热带地区的世界性栽培作物。成为亚热带地区的类可可脂(CBE)新油源,它引起了国内外科学家和科技工作者的广泛兴趣,特别是利用中国乌桕脂(CVT)制取类可可脂的研究。
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