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龙头企业不仅对农业产业化的发展起着关键作用,而且对促进农业结构调整也具有重要意义.龙头企业通过龙头连着市场、龙身连着加工和销售、龙尾连着生产,一方面与农民建立稳定的购销关系,引导农产品生产;另一方面根据市场需求信息,确定加工和销售有市场发展潜力的不同农产品,并为其开辟多种销售渠道,促进农产品多次转化增值.