【摘 要】
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夏、秋时节,举家聚餐,人们最喜欢吃的是清爽适口的凉拌菜,美观可口的凉拌菜能够诱人食欲。那么,如何在家中制作出既卫生又精美的凉拌菜呢?这就需要人们在拌制凉菜时掌握必要
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夏、秋时节,举家聚餐,人们最喜欢吃的是清爽适口的凉拌菜,美观可口的凉拌菜能够诱人食欲。那么,如何在家中制作出既卫生又精美的凉拌菜呢?这就需要人们在拌制凉菜时掌握必要的制作常识及技术了。 拌是凉菜制作的一种烹调方法,具体说就是把生料或制熟晾凉的原料切成小型的丁、丝、条、片、块等形状,
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