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为了得到红枣中矿物质元素的含量,以及不同品种的红枣之间矿物质元素是否存在差异,采用原子吸收光谱法测定3个不同地区的红枣中的矿物质元素。结果表明：红枣中矿物质元素Mg〉Zn〉Mn〉Co;红枣中矿物质元素含量除Mg含量外均无显著差异,河北沧州小枣的Mg含量高于其他地区的枣。
红枣中矿物质元素的测定
【摘 要】
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为了得到红枣中矿物质元素的含量,以及不同品种的红枣之间矿物质元素是否存在差异,采用原子吸收光谱法测定3个不同地区的红枣中的矿物质元素。结果表明：红枣中矿物质元素Mg〉Z
【机 构】
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西北民族大学生命科学与工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年10期
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