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在绝大多数国家,如果你想成为酿酒人,并不是一件困难的事情。你可以买一些葡萄,然后压榨成汁,再酝酿成美酒。但是在法国,尤其是香槟地区,1990年以前的法律原则却与此相悖:买葡萄的资格取决于卖酒的数量。也就是说,如果一个年轻的企业家想要成为酿酒商的话就必须买葡萄,但是如果之前没有卖酒的话,就没有资格买葡萄。是先有鸡?还是先有鸡蛋?这个难题至今没人能够解决。这就是年轻的布努诺巴雅先生(Bruno Paillard)创业时所面临的困境。